VisolieAfgelopen week hoorde ik een interview met Dos Winkel, natuurfotograaf over visolie. Allerhande voedingsmiddelen bevatten tegenwoordig toegevoegde omega-3 vetzuren afkomstig uit visolie. Van voedselpreparaten tot margarine. Alles bevat omega-3. Visolie heeft inmiddels bijna de status van levenselixer bereikt. Maar niets is minder waar. Visolie is een poel des doods! Voor 1 liter visolie moet 50 tot 100 kg vis worden leeggeknepen. Nee, die kan daarna niet meer worden teruggegooid. Een catastrofe voor de oceaan. Is dat nu echt nodig? Alhoewel bijna iedereen visolie gebruikt, is het bewijs dat we omega-3 nodig hebben voor onze gezondheid flinterdun, aldus Winkel. De essentiële vetzuren uit visolie hebben hun naam niet voor niets. We hebben ze nodig, maar ze zitten ook volop in plantaardig voedsel als lijnzaad en koolzaad. Eet gevarieerd en je krijg voldoende essentiële vetzuren binnen! Dat essentiële vetzuren goed zijn voor de mens is overigens waarschijnlijk afkomstig uit Amerikaans onderzoek. Een groep vette Amerikanen met een zeer hoge kans op hart- en vaatziekte, kregen gedurende lange periode langeketenvetzuren toegediend. En wat bleek: de kans op hart en vaatziekte nam ietsjepietsje af. De wetenschappelijke term voor ietsjepietsje is niet significant. Oftewel: niet aantoonbaar. Een ander onderzoek toonde aan dat meer bewegen en gevarieerder en gezonder eten de kans op hart- en vaatziekte aanmerkelijk meer verkleind. En een hoop fauna spaart. Maar dat is natuurlijk niet alles. Het is nog net een stapje erger. Essentiële vetzuren vinden hun oorsprong niet in vissen maar in algen. Kleine vissen eten algen, grote vissen eten kleine vissen en vissers vangen grote vissen. Kortom de langeketenvetzuren van omega-3 (EPA en DHA) vinden hun oorsprong niet in de vis maar in bepaalde soorten algen. Dus waarom halen we deze niet gewoon uit algen? Omdat, ik vermelde het al eerder, gevarieerde voeding gezonder is. Een dag per week een visje, geen 100 kilo, is meer dan voldoende voor alle essentiële voedingsmiddelen.  |
Services
 |
 |
 |
 |
 |
 |
