Een huishouden gooit per jaar tussen de 200 en 400 kg aan voedsel wegToen ik vanochtend de laatste restjes brood de vuilnisbak in kieperde, schoot me een onderzoek van de Universiteit Wageningen te binnen. De zuinige Nederlander gooide in 2006 1/3 van de voedselvoorraad weg. Maar voor je meteen naar de supermarkt begint te wijzen: de helft komt voor rekening van de consument, de andere helft komt voor de rekening van producent en tussenhandel. Een huishouden gooit per jaar tussen de 200 en 400 kg aan voedsel weg, zeg maar een kilo per dag. Het gaat voornamelijk om producten met een korte houdbaarheid, zoals voorgesneden groenten en vlees. En brood. Alle zeven miljoen huishoudens zorgen zo jaarlijks voor een voedselberg ter waarde van 1,5 miljard euro (€200 euro per gezin). Daar kun je volgens mij een aardige voedselbank van laten draaien. Het nadeel hiervan is dat er, naast een hoop geld, veel energie verloren gaat. Om deze enorme afvalberg in de eerste plaats te kunnen produceren hebben we drie tot vier maal zoveel energie nodig gehad als ons huidige windmolenpark oplevert. En ook zijn er ruim 33.000 arbeidsplaatsen bezig geweest om toegevoegde waarden te creëren voor deze producten. Volgens Milieu Centraal gooien we (jij en ik dus) 10-15% van onze voedselaankopen een aantal dagen later weg. Hiervan is 90% ongebruikt, denk aan een bedorven banaan of een voorheen verse salade. De overige 10% zijn restjes. In de regel gooien jongeren meer weg dan ouderen. Dat er nog aardig wat voorlichtingswerk te doen valt, blijkt uit een recent onderzoek: 71% van de Nederlanders denkt minder dan de gemiddelde Nederlander weg te gooien. Denk daar maar eens over na.  |
Services
 |
 |
 |
 |
 |
 |
