» home » Culinair

Alle vrouwen aan het bier

door Jeroen op zondag 29 april 2007 16:10

Het gaat slecht met de brouwerij. De afgelopen jaren drinkt de Nederlander almaar minder bier. Mijn generatie zette de eerste stappen richting volwassenheid door middel van het drinken van het eerste biertje. De jeugd van nu daarentegen verleent seksuele diensten voor sigaretten, telefoonkaarten, een Happy Meal of een Breezer. Kortom voor van alles en nog wat, maar niet voor bier. Bier onder de jeugd is uit.

Als brouwer kun je twee dingen doen: of je probeert de consumptie onder je bestaande klanten te verhogen. Of je boort een nieuwe doelgroep aan.

Met dat eerste is Heineken in 2005 begonnen. De brouwer introduceerde in oktober van dat jaar nieuwe bierglazen met een volume van ruim 40cc, 20% groter dan de glazen voorheen. Serveersters klaagde steen en been omdat hun polsen de verkeerde kant op doorsloegen onder het gewicht van de de zware pullen. Ook de horeca ondernemer klaagde dat zij ineens meer bier moesten gaan schenken. Het antwoord van Heineken was simpel: verhoog de prijzen nog maar een keer.

Afgelopen maand was het de beurt aan Grolsch. Ongetwijfeld geleerd van het euvel van zijn collega, introduceerde Grolsch nieuwe flesjes met meer inhoud, 33 cl. De flesjes zijn gemaakt van dunner glas en zijn ongeveer even groot. In kleine lettertjes staat op de krat: nu 10% meer. De nietsvermoedende bierdrinker zuipt zijn flesje in hetzelfde tempo leeg als voorheen, maar gaat ongetwijfeld op termijn meer betalen voor zijn kratje.

De jeugd als doelgroep weer aan het bier krijgen met Breezer-achtige biertjes als Rodenbach flopte heimelijk. Nu wordt de jacht geopend op een nieuwe doelgroep die maar geen bier wil drinken: de vrouw. De vrouw, toch 51% van de bevolking, moet aan het bier. In 1999 introduceerde de Gulpener Bierbrouwerij ’Brunette’, een bruinachtig bier voor vrouwen. Het werd een flop. Vrouwen houden niet van bier, en vrouwen die wel van bier houden voelde zich beledigd. Na twee jaar werd de productie gestopt. Volgens recent onderzoek vinden vrouwen bier te bitter en de alcohol 'niet controleerbaar'. Wat willen vrouwen dan wel? Breezers en andere pre-mixdrankjes zijn hun hoogtepunt alweer voorbij. In de zomer is het vooral rosé dat door vrouwen wordt gedronken. In de winter veelal witte en rode wijn.

De brouwerijen, door schade en schande nog steeds niet wijzer geworden gaan het nu weer proberen, meeliften op een nieuwe rage: rosé. Je zou er moe van worden. Na Witterkerke Rosé zijn er inmiddels zo'n vijftal andere rosébieren verkrijgbaar in de slijterij op de hoek. Rosébier is vlees nog vis. De rosédrinker proeft geen rosé, de bierdrinker proeft geen bier.

Soms verzucht ik wel eens, “Waarom hebben we hier geen Reinheitsgebot?”. Een hoop lekkers was onze neus voorbij gegaan, maar een hoop troep was ons bespaart gebleven. Brouwers, probeer eens iets anders dan pils, maar ga weer eens gewoon bier maken!

Nu online