» home » Diverse

Ei

door Jeroen op donderdag 24 maart 2005 00:00

Dit weekend is het weer Pasen, dus nog snel even wat tips voor het koken en schilderen van eieren. Het beschilderen van de eieren is een gebruik dat zelfs bij volkeren in China bekend is. De felle kleuren symboliseren de herlevende kleuren van de natuur. Met name rood is populair. Deze kleur is verbonden aan de roodgekleurde ochtendhemel in het oosten.

1. Kooktijden:
Als je de onderstaande kooktijden aanhoudt, krijg je een perfect ei. Houd er rekening mee dat een ei dat uit de koelkast komt, ongeveer 3 minuten langer gekookt moet worden.

• Zacht (eiwit is gestold, eigeel is vloeibaar): 5 minuten
• Halfzacht (eiwit is gestold, binnenste eigeel is gestold): 6 minuten
• Bijna hard (eiwit is gestold, eigeel is gestold maar nog niet snijbaar): 7 minuten
• Hard (eiwit is gestold, eigeel is snijbaar): 8 minuten

Een ei is eenvoudiger te pellen als je het na het koken een paar seconden in koud water laat 'schrikken'.

2. Schildertips:
Je kunt om eieren te schilderen heel goed natuurlijke grondstoffen gebruiken. Deze zijn niet schadelijk voor de gezondheid, goedkoop en geven vaak een mooie egale kleur. Kook de kleurstof met de eieren mee en voeg een scheut azijn toe om de kleur beter te laten hechten. Hoe meer grondstoffen je toevoegt, hoe donkerder de kleur. En natuurlijk kun je ook kleuren mengen...

• Schillen van een ui: geeft een mooie bruinrode kleur
• Rode bieten: geeft een mooie dieprode kleur
• Bosbessen: blauw
• Koffie: beige/bruin

Na het koken de eieren opwrijven met slaoilie en je het een prachtig glimmend ei.. Meer info over Pasen en het schilderen van eieren vind je hier. Meer informatie over het Kip en het ei vind je in deze link.

Nu online