Home | Contact

» home » encyclopedie » Meibock (Meibok) bier

Encyclopedie

A B C D E F G H I J K L M N O P R S T U V W X Z

Meibock (Meibok) bier

Het indelen van bieren in biertypen is een lastige zaak. Je hebt weinig aan de wet, want daarin staan nauwelijks biertypen genoemd. Blijft over: de traditie en mening van deskundigen.

De bierverordening

Wie denkt dat de bierverordening uit 1997 (waarin de in Nederland geldende bepalingen t.a.v. bier zijn opgenomen) uitkomst kan bieden heeft die tekst waarschijnlijk nog nooit gelezen. Deze verordening lijkt er meer op gericht om alles wat de brouwer te binnen wil schieten als (mei)bock te verkopen dan om de consument een helder inzicht te geven. De verordening stelt slechts dat bier dat de naam 'bo(c)k' in draagt altijd van categorie S moet zijn. Dt betekent dan weer dat de "stamwort een extractgehalte van meer dan 15,5%" moet hebben. Dat wil zeggen dat 15,5% van wort na het koken moet bestaan uit opgeloste suikers. Verdere eisen worden niet gesteld en er wordt ook geen onderscheid tussen herfstbocken en meibocken gemaakt.

Omschrijving

Meer gedetailleerde beschrijvingen spreken over een bier dat donkerblond / amber tot lichtblond is. De smaak wordt beschreven als bitterig, maar deze is zeker niet overheersend. Verder komen woorden als moutig , zoetig en fruitig voor. Kortom een bier met een palet aan smaken.

Tot slot zijn daar nog de technici. Zij hebben het over een Start S.G van 1060 à 1070, een kleur ergens tussen de 12 en de 30 EBC en een bitterheid van 20-30 EBU.

Seizoen

Tenslotte is er nog de periode waarin meibock te verkrijgen is. Officieel is dat vanaf de eerste week van april is me verzekerd, maar net als met de herfstbocken is het niet zeker dat alle brouwerijen zich er aan houden. Verder is het bier ook in de maanden mei en juni te verkrijgen. De bekende bierschrijver Tim Webb heeft dan ook al gesuggereerd dat het bier wel eens bedoeld zou kunnen zijn om de bierdrinkers een beetje te helpen met de overgang van de zware winterbieren naar de lichte zomerbieren.

Op het festival zullen weer enige bieren te proeven zijn, die je strikt niet onder de meibocken kunt rekenen. Deze bieren heten dan ook bijvoorbeeld lentebier, paasbier of nog heel anders. In Nederland kan de naam lentebier of lentebock een list zijn: door de naam meibock te vermijden hoef kun je namelijk onder de afspraak met betrekking tot de introductiedatum uitkomen. De lente begint tenslotte al op 21 maart.

(bron: PINT Noord-holland)

Gerelateerde items

Artikelen